Thailandske elefanter 'laver' noget af verdens mest eksklusive kaffe

Den skulle smage noget i retning af lys chokolade, nødder, krydderier og bær, den cap-puha-ccino som en flok på 30 nordthailandske elefanter klemmer ud.

Det lyder mærkeligt. Og det er det også.

Det er hotelgruppen Anantara Hotels, Resorts and Spas, der har fået den spøjse ide at få elefanter til at indtage arabica kaffebønner.

LÆS OGSÅMad på rejsen: Her er nogle af verdens mest bizarre retter

Bønnerner bliver langsomt forarbejdet i dyrenes maver og »håndplukket« 30 timer efter, når bønnerne har været hele vejen igennem elefant-systemet for derefter at blive vasket og ristet. Det skriver Sydney Morning Herald.

Resultatet er en kop kaffe, der koster godt 6.400 kroner kiloet, og som har fået navnet Black Ivory Coffee.

»Når en elefant spiser kaffe bliver proteinerne i kaffen brudt ned af mavesyren, hvilket er meget vigtigt for kaffens bitterhed. Det giver en kaffe, der er meget blød langt fra den almindelige bitre kaffe«, siger Blake Dinkin, der har udviklet det nye kaffemærke, ifølge Sydney Morning Herald.
politiken.dk/turengaartil