Antal indlæg: 1138 Tilmeldt: 26.03.09 Status: Offline
11:39 - 01. apr. 2009 | Jesper Peter Cornelius http://ekstrablad...148274.ece
Stinkende - men måske god for sexlivet.
Sådan kan man vist bedst beskrive Durian-frugten,
som er både respekteret og afskyet af mange mennesker
Det var i sidste årtusinde, at jeg første gang stødte på den.
Sæsonen var lige startet i Singapore, og jeg stod der og vinkede med mine dollarsedler.
Til ingen nytte. Og til trods for, at jeg var mindst dobbelt så høj som den nærmeste indfødte, hjalp det lige lidt. Folkemængden trængte sig på - og jeg havde ikke en chance.
Der gik 20 år, før jeg fik smagt den frugt, som alle, der har smagt den,
har et forhold til. Positivt eller negativt. Der er ingen gråtoner her.
En stinker uden lige
Denne frugt minder mest af alt om et dinosaur-æg, med den tornede overflade,
som man knap nok kan holde på uden handsker -
og så stinker den noget så forfærdeligt. En alt gennemtrængende odeur.
Lugten, eller stanken for nogle, er så kraftig og særpræget,
at den næsten kan gå igennem panserdøre.
Og grunden til, at jeg overhovedet interesserede mig for den,
var, at jeg havde hørt rygter om, at det var forbudt at tage den med på hoteller,
samt at det i årevis havde været umuligt at fragte den til Europa,
fordi dens lugt fuldstændig kunne invadere et fly. Og sluttelig,
men ikke mindst, at den smagte som en blanding af ferskenkød
og petroleum.
Men som sagt, der skulle gå 20 år, før jeg langt om længe kom til at smage den.
Bedstemors tungekys
Der hersker respekt om Durian - frugten. Den vokser på høje træer,
og at få sådan en kammerat i hovedet, vil kunne medføre alvorlige skader.
Det siges, at den kun falder ned fra træet om natten,
fordi den er udstyret med et indre øje. Dette sikrer så, at ingen kommer til skade.
Og bagefter at have spist af den, skulle man lugte ud af munden,
som om man havde tungekysset sin afdøde bedstemor.
Men ikke nok med det. Et gammelt ordsprog siger:
'Når Durian falder, kommer sarongerne op'.
Så hr. Durian skulle have visse elskovsfremmende virkninger.
Tja - man kunne jo lade det komme an på en prøve. Bortset fra tungekys.
Endelig - efter 20 år
20 år efter på De Tre Kongers plads i Chaing Mai i Thailand,
så jeg en kone stå og tilberede Durian ved sin salgsvogn.
Frugtkødet blev pænt lagt i plastikposer. Selvfølgelig købte jeg.
De mange års venten havde gjort mig blød i knæene.
Jeg smuglede min plasticpose ind på mit hotel. Og smagte.
Det var en underlig smag - ikke dårlig - men ligesom repræsenterende al Østens råddenskab.
For det er en rådden smag. Men ikke så rådden, at man ikke kunne spise den.
Men kold fra køleskab var den faktisk ikke dårlig. Konsistensen var som stegt aubergine.
Og når jeg støder på den - kold - er jeg køber. Igen.
bamsen
PS.
Durianfrugten
Durian vokser på træer, der er 15-50 m høje. Frugten kan blive 30-35 cm lang og ligner lidt en ananas.
Den er ægformet og forsynet med nogle spidse torne,
som gør det umuligt at holde på den uden handsker. Den kan veje op til 3,5 kg -
så vi taler om en ordentlig basse af en frugt.
Sæsonen er fra juni til august, men er ved at blive udvidet i kraft af nye sorter og dyrkningsmetoder.
hehehehhe - jeg er een af de der spiser durian med stort velbehag, til glæde og fryd for mine thailandske bekendtskaber der mener at jeg er en underlig farang...
Jeg spiser også durian kager, samt tørrede og saltede durian skiver...
Jeg synes ikke at lugten er så slem, men jeg køber så også de færdigt forarbejdede frugtkøds stykker der ligger hos frugthandleren...
Een gang havde jeg købt durian, og appelsiner til juice, så gik jeg og kiggede på fisk og kylling på det lille ferskmarked vi har her, og uden at tænke nærmere over det gik jeg mod metronedgangen - men blev stoppet af security - det er IKKE tilladt at tage durian (end ikke tøret durian) med ned i metroen...
Lignende tråde